Читать книгу Heilsame Ernährung - Günther Montag - Страница 7

Zucker klaut uns die Vitamine. In eine gesunde Ernährung gehört kein Zucker.

Für den Abbau und die Verwertung des Zuckers in unserem Körper werden Vitamine und wertvolle Enzyme verbraucht, die uns woanders dann fehlen. Nach dem Essen von zu viel Zuckerhaltigem fühlen wir uns nur kurz satt, weil der Blutzuckerspiegel ansteigt. Und doch sind wir mangelernährt und fühlen das auch. Bald sind wir müde, empfinden ein Bedürfnis nach mehr und essen zu viel - und wenn wir nicht denken, landen wir wieder beim falschen Essen, wieder bei zu viel Zucker.

Heben Sie keine Angst vor Zuckermangel! In gesunder Nahrung ist genug Zucker – aber in einer Form, die gleichmäßig und langsam abgebaut wird und den Körper nicht überflutet. Der Blutglucosespiegel wird durch körpereigene Mechanismen gleichmäßig gehalten, zum Beispiel durch den langsamen Abbau längerkettiger Kohlenhydrate, durch die Umwandlung von gesunden Fetten, und durch die Freigabe von Reserven aus der Leber.

Wenn Sie Ihren Tee ohne Zucker trinken, merken Sie erst den schönen Eigengeschmack.

Den Krebszellen schmeckt es allerdings gar nicht, was ich hier schreibe. Die hätten gern viel Zucker und leben davon, ihn zu vergären. Dazu brauchen sie Unmengen – die aerobe Glykolyse (der Abbau der Glucose mit Sauerstoff) liefert pro Molekül Glucose 38 ATP (Energieeinheiten), die anaerobe nur 2.