Читать книгу Von Kräutertee bis Fleischeslust - Группа авторов - Страница 8

Hasenbrot und versunkene Bratkartoffeln

Für das Hasenbrot nehme man:

Zwei Scheiben Brot, nicht zu dünn und nicht zu frisch Belag, meist Flomen Schmalz (Nachbars Hausschlachtung)

Zubereitung:

Die Brotscheiben mit Flomen Schmalz bestreichen und aufeinander legen. Der Breite nach durchschneiden und in eine Frühstücksdose aus Blech legen. Nach getaner Arbeit wieder mitnehmen und von anderen Personen essen lassen!

Für die Bratkartoffeln für 4 Portionen nehme man:

Einkellerungskartoffeln

2 große Zwiebeln aus dem Garten

Billige Margarine, nicht zu knapp

1 Prise Salz

Zubereitung:

Mittlere Kartoffeln mit der Schale kochen, etwas salzen Fertige Kartoffeln (Pellkartoffeln) abkühlen lassen, die Schale abziehen und in Scheiben schneiden Zwiebeln würfeln (klein) und in die vorgeheizte, gefettete Pfanne geben. Glasig braten lassen. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln dazugeben, goldbraun braten!

Für den Grießbrei für 4 Portionen nehme man:

150 g Weichweizengrieß

1 Liter Vollmilch

Viel Zucker, mindestens 5 Esslöffel

(vorzugsweise braunen Zucker)

Zubereitung:

Weichweizengrieß in der Vollmilch

15 Min. kochen lassen und zuckern.

Konsistenz: Im kalten Zustand

schneidfähig

Grießbrei und Bratkartoffeln heiß servieren.