Читать книгу Toxikologie für alle - Helmut Greim - Страница 53
14.8 Toxikologie
ОглавлениеTab. 14.1 Toxische Schäden im Magen-Darm-Trakt (siehe Kapitel Gastrointestinaltrakt von M. Schwenk in Das Toxikologiebuch, 978-3-527-33973-0, Wiley-VCH, 2017)
| Art der Schädigung | Substanz | Quelle | Biologische Wirkung |
|---|---|---|---|
| Funktionelle | Atropin | Tollkirsche | Hemmung der Motilität/Sekretion |
| Störungen | Parathion | Insektizid | Steigerung der Motilität/Sekretion |
| Choleratoxin | Cholerainfektion | Wassersekretion | |
| Erosion, Ulkus | Alkohol, Kaffee | Konsumgüter | Magenreizung |
| Säure, Lauge | Chemikalien | Nekrose in Mund, Speiseröhre, Magen | |
| Viele Metallsalze | Chemikalien | Nekrose | |
| Zytotoxische Stoffe | Zytostatika, Toxine | Nekrose | |
| Überempfindlichkeit | Allergene (z. B. Nahrungsproteine) | Nahrungsinhaltsstoffe | Allergie (lokal oder systemisch) |
| Pseudoallergene (z. B. Salicylate) | Nahrungsinhaltsstoffe | Allergie-ähnliche Symptome | |
| Krebs | Betelnuss | Konsumgut | Mundkrebs |
| Tabakwaren | Rauchen | Speiseröhrenkrebs, Dickdarmkrebs | |
| Alkohol | Konsumgut | Speiseröhrenkrebs | |
| Nitrosamine | Lebensmittelrückstand | Krebs des Magen-Darm-Trakts? | |
| Vitamin-C-Mangel | Lebensmittel | Magenkrebs? | |
| Ballaststoffmangel | Lebensmittel | Dickdarmkrebs? |
