Читать книгу Expresskochen for Family - Inga Pfannebecker - Страница 7
ОглавлениеRUCK-ZUCK-FAMILIENKÜCHE
Nehmen Sie sich einmal in der Woche Zeit, um einen Speiseplan zu machen und gleich für mehrere Tage einzukaufen. Dann bleibt Zeit zum Genießen mit Ihren Lieben.
GUTE VORBEREITUNG
Als Erstes das Rezept gut durchlesen, dann Zutaten abwiegen und Küchengeräte bereitstellen.
CLEVER ZERKLEINERT
Je kleiner die Stücke, desto schneller ist Gemüse gar - doch das kostet Zeit. Die Lösung: raspeln. Das geht viel schneller. Und: So lassen sich auch ungeliebte Sorten vor den kleinen Gemüsemuffeln im Gericht verstecken.
SCHNELL AUFGEKOCHT
Ebenfalls eine Bremse beim Kochen: Wasser zum Kochen zu bringen. Benutzen Sie ab jetzt den Wasserkocher dafür! Am besten erhitzen Sie gleichzeitig eine Handbreit Wasser in einem Topf, dann kocht das Wasser aus dem Kocher nach dem Umfüllen schneller auf. Und: Immer den Deckel auflegen, das spart Zeit und Energie.
KLEINE HELFER
Küchenmaschinen und Blitzhacker zerkleinern alles im Handumdrehen. Mit dem Pürierstab lassen sich Suppen oder Saucen fein pürieren.
AUF VORRAT ZUBEREITEN
Es lohnt sich, Suppen, Nudelsaucen und Eintopfgerichte (Currys, Gulasch etc.) gleich in doppelter Menge zuzubereiten: Sie lassen sich prima einfrieren. Salatdressing hält sich im Schraubglas und gekühlt bis zu 5 Tage. Ein guter Tipp für eine fixe Beilage: Reis kochen, portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren und bei Bedarf blitzschnell im heißen Wasserbad auftauen.
EXPRESS-ZUTATEN
Im Regal mit den Fertigprodukten finden Sie garfertig zubereitete Grundlebensmittel wie Hülsenfrüchte, Mais, Tomaten, Tomatensauce und Früchte wie z. B. Kirschen. Achten Sie auf die Zutatenliste: Je kürzer, desto besser. Unentbehrliche Zutaten für die schnelle Küche finden Sie an Ort und Stelle:
IM KÜHLREGAL
Nudeln, Schupfnudeln, Gnocchi und fertiger Teig (Pizzateig oder fertige Pfannkuchen) sind blitzschnell gar. Fertig geputzter Salat und Baby-Spinat in Tüten spart ebenfalls viel Zeit.
IN DER GEFRIERTRUHE
Gemüse, Obst und Kräuter sind tiefgekühlt in sehr guter Qualität erhältlich und ersparen Ihnen das Putzen und Schnippeln.
IM GETREIDEREGAL
Couscous, Quinoa, Schnellkoch-Reis, Asia-Nudeln und Polenta sind im Handumdrehen gar.
IN DER FLEISCH- UND FISCHTHEKE
Kurze Garzeiten haben die Filetstücke von Geflügel, Fleisch und Fisch. Sie sind zart, flach und schnell gar – perfekt für Ihre Express-Küche.
