Читать книгу Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены - Инна Метельская-Шереметьева - Страница 11

Если ваш мужчина меломан, то обязательно угостите его этим сэндвичем, ибо, по легенде, он был специально придуман для гастролей в Канаде группы Rolling Stones и так полюбился музыкантам, что прочно обосновался в их рейдере, вне зависимости от того, в какую страну мира они отправлялись с концертами.

Полюбили сэндвич и канадцы. Теперь почти в каждом кафе Монреаля вам обязательно предложат одноименное угощение. Тем более что это уже не просто перекус, а полноценное и очень вкусное блюдо, которое совершенно заслуженно вызвало восторг у легендарной музыкальной группы.

Только запаситесь терпением, продуктами и специями.

Ингредиенты:

по 2 чайные ложки молотых черного перца, тмина, семян горчицы, кориандра, укропа, семян сельдерея, красной сладкой паприки

по 1 1/2 столовые ложки сахара и соли

4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс

900 г говяжьего филе

4 ломтика копченого бекона

1 стакан красного вина

8 ломтиков черного ржаного хлеба

1 столовая ложка горчицы

1 свежий огурец

Все специи прогреваем на сухой сковороде до появления яркого запаха, смешиваем их с солью, сахаром и чесноком и натираем смесью кусок говядины. Мясо заворачиваем в пленку и отправляем на ночь в холодильник.

Утром режем говядину на 8 порционных кусков, выкладываем в сотейник, накрываем беконом, заливаем вином и отправляем в духовку, где томим при 120 градусах примерно 3 часа, прикрыв сотейник фольгой. Через указанное время вынимаем сотейник из печи, даем мясу немного остыть.

Смазываем ржаной хлеб горчицей, кладем на него кружочки свежего огурца, а сверху кусок нежного мяса и кусочек бекона. Получаем неземное удовольствие!