Читать книгу 5 Zutaten - Ira König - Страница 30

1Eier ca. 8 Minuten kochen. Gurke waschen, trocknen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Hälften in Scheiben schneiden. Eier abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.

2Schmand, Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dill waschen, trocknen, abzupfen und hacken. Alle Salatzutaten locker vermengen und evtl. nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier halbieren und auf den fertigen Salat setzen.

2 Eier

1 kleine Bio-Salatgurke

2 EL Schmand

einige Tropfen Essig

3 EL warme Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Stiele Dill

150 g Krabben (gepult)

20 Minuten

Um die perfekt gegarten Eier zu bekommen, sollte man sie zunächst anpieksen und dann in kochendes Wasser geben. Dabei ist es wichtig, dass die Eier nicht eiskalt aus dem Kühlschrank kommen, sondern Zimmertemperatur haben. Ist der Temperaturunterschied zu groß, können sie trotz der Löchlein platzen.