Читать книгу Notions d'agriculture et d'horticulture : cours élémentaire - Jean-Augustin Barral - Страница 7
ОглавлениеLE SOLEIL ET L’AIR DANS LE JARDIN
7. — Vous voyez ce gros chou (fig. 3). Ses feuilles, d’un beau vert, sont largement épanouies; elles sont serrées autour du milieu qui forme le cœur que vous admirez.
FIG. 3. — Chou.
S’il est si beau, c’est qu’il a poussé dans les conditions les plus favorables à son développement: il a eu en abondance de l’air, de l’eau, de la chaleur, de la lumière.
Les plantes ont besoin de chaleur pour pousser; elles ont aussi besoin de lumière.
8. — La chaleur et la lumière leur viennent du soleil.
Vous savez tous que, lorsque le soleil-éclaire les objets, il se forme une ombre du côté opposé à celui qu’il éclaire. Pour que les plantes profitent de la chaleur du soleil, on ne doit pas les placer à l’ombre d’un autre objet.
FIG. 4. — Céleri.
9. — Le jardin ne sera donc pas situé au nord de la maison, car elle le couvrirait de son ombre.
Si le jardin est placé en plein midi, de telle sorte qu’il reçoive la chaleur et la lumière du soleil, on dit qu’il est bien exposé, qu’il a une bonne exposition.
Toutes les plantes n’ont pas un besoin égal de la lumière du soleil. Quelques légumes deviendraient trop durs si on laissait se développer librement en plein soleil les parties que l’on doit manger.
10. — Vous voyez autour de ces pieds de céleri (fig. 4) de petites buttes de terre. On les a amoncelées pour mettre la tige à l’abri de l’action directe du soleil. Dans ces conditions, la tige s’allonge et reste blanche et tendre. Si on l’avait laissée pousser en pleine lumière, elle serait verte et dure.
FIG. 5. — Barbe de capucin.
Voici des racines de chicorée sauvage que j’ai traitées d’une autre manière pour avoir de la barbe de capucin (fig. 5). Je les ai placées dans la cave, à l’abri de la lumière; il en est sorti ces longues pousses blanches et tendres qui font une si bonne salade.
11. — Quand vous mangez de la chicorée (fig. 6), vous préférez les feuilles blanches à celles qui sont vertes. Ce sont les feuilles du cœur qu sont restées tendres, parce qu’on a lié la touffe avec des brins de paille, afin de soustraire l’intérieur à l’action de la lumière.
FIG. 6. — Chicorée.
Lorsque les plantes poussent ainsi des tiges longues, effilées, blanches, ou lorsque les feuilles gardent cette couleur vert pâle, on dit qu’elles sont étiolées.
Vous venez de voir comment le jardinier habile sait provoquer l’étiolement de certaines parties des plantes, afin de les rendre plus tendres.
QUESTIONNAIRE. — D’où viennent la chaleur et la lumière nécessaires aux plantes? — Qu’appelle-t-on exposition d’un jardin? — Quand dit-on qu’une plante ou une partie d’une plante est étiolée? — Citez des exemples de feuilles étiolées; — de tige étiolée.
