Читать книгу La Dieta Antiinflamatoria: Protéjase usted y su familia de enfermedades cardíacas, artritis, diabetes y alergias con recetas fáciles para sanar el sistema inmunológico - Jennifer Sather - Страница 6

La dieta antiinflamatoria no es una dieta para bajar de peso, sino que está diseñada para ayudarlo a mantener su inflamación bajo control. El menú de la dieta antiinflamatoria está repleto de los mejores alimentos antiinflamatorios que le ayudarán a prevenir la inflamación. Algunos de los mejores alimentos antiinflamatorios incluyen:

 Pescado: La mayoría de los pescados contienen ácidos grasos Omega-3, que son excelentes para combatir la inflamación. Descubrirá que el salmón es uno de los mejores alimentos para consumir si desea prevenir la inflamación, lo que lo coloca entre los mejores en la lista de alimentos antiinflamatorios.

 Aceite de oliva: El aceite de oliva extra virgen debe incluirse en todas las dietas antiinflamatorias, ya que las grasas insaturadas saludables en el aceite ayudarán a combatir la infección en su origen. También protegerá su corazón, por lo que es una opción saludable para cualquier persona.

 Kelp: El alga parda (kelp) y otras formas de algas están cargadas de fibra, pero también le ayudarán a combatir la inflamación. Es rico en antioxidantes, lo que significa que será una herramienta útil en la lucha contra el cáncer.

 Arándanos: Estas pequeñas bayas son depósitos de nutrientes y son conocidas por ser ricas en antioxidantes. Ayudarán a combatir la inflamación y pueden ayudar a prevenir problemas como la demencia y el cáncer.

 Verduras crujientes: Si cruje y es verde, es uno de los mejores alimentos antiinflamatorios para comer. Las verduras crucíferas contienen más que fibra, pero todas tienen nutrientes como antioxidantes, ácido fólico y vitaminas para ayudar a prevenir la inflamación.

 Batatas: Estos tubérculos son uno de los mejores antiinflamatorios naturales, ya que están cargados de los nutrientes que su cuerpo necesita para combatir la inflamación. Estos nutrientes incluyen betacaroteno, vitamina B6 y manganeso.

 Ajo: Los dientes de ajo aromáticos merecen su lugar en las recetas de dieta antiinflamatorias, ya que están cargados de alicina, azufre y otros minerales y antioxidantes que son excelentes para combatir la inflamación en su cuerpo.

 Jengibre y cúrcuma: Estas dos especias están cargadas de nutrientes, y ambas ayudarán a prevenir la hinchazón en el cuerpo.

 Té verde: Los antioxidantes en el té lo convierten en su bebida preferida para su menú antiinflamatorio, ¡y encontrará que hay muchas maneras deliciosas de preparar este té que previene la inflamación!

¿De qué alimentos debe mantenerse alejado mientras realiza su dieta antiinflamatoria?

 Azúcar, azúcar refinada, almíbar procesado y edulcorantes artificiales. En lugar de los antes mencionados, y para agregar dulzura a sus comidas, utilice miel natural, melaza y el azúcar natural que se encuentra en las frutas.

 Grasas trans, grasas saturadas, aceites de cocina baratos, aceites que tienen un alto contenido de grasas saturadas, mantequilla de maní, margarina, la mayoría de los aceites vegetales y aceite parcialmente hidrogenado.

 Alcohol.

 Productos lácteos como leche, yogures endulzados, queso con toda la grasa y crema. Algunos yogures naturales son aceptables, y el kéfir es una buena alternativa.

 Carnes de animales alimentados con granos y maíz, animales a los que se les ha inyectado grasa y carne roja. Puede comer carne muy magra no más de una vez por semana, pero trate de comer más aves, pescado y legumbres.

 Arroz blanco, harina blanca, fideos, pasteles, productos horneados y cualquier grano refinado.

 Ingredientes artificiales, con glutamato monosódico y aspartamo, siendo éstos los primeros en la lista de alimentos a evitar.

 Alimentos que causan reacciones alérgicas. Si es alérgico a los alimentos, la reacción alérgica incluirá inflamación, que puede ser fatal si la inflamación se produce en la garganta o los pulmones.