Читать книгу Medical Cuisine - das Anti-Entzündungskochbuch - Johann Lafer - Страница 12

Etwa einer von hundert Deutschen leidet an dieser Erkrankung. Die Ursache ist ein Immunsystem, in das sich über Jahre hinweg ein Fehler einschleicht: Anstatt nur schädliche Erreger wie Viren und Bakterien sowie Gifte und Krebszellen abzuwehren, wandern fehlgesteuerte Immunzellen in die Gelenke, Sehnenscheiden und Schleimbeutel ein und bilden dort entzündungsfördernde Substanzen, beispielsweise Zytokine wie TNF-alpha und Interleukin-6. Diese Gewebshormone steuern die Zellkommunikation und stehen normalerweise in einem Gleichgewicht mit entzündungshemmenden Gegenspielern. Durch das überreaktive Immunsystem jedoch wird diese Balance gestört. Dadurch beginnt die Gelenkinnenhaut zu wachsen und zerstört langfristig Knorpel, Knochen und Bänder in den Gelenken. Das abgestorbene Gewebe wiederum ruft weiße Blutkörperchen auf den Plan, die weitere Zytokine freisetzen und das Entzündungsgeschehen verschlimmern. Das besonders Üble: Rheumatoide Arthritis beschränkt sich nicht allein auf die Gelenke – das überschießende Immunsystem kann sogar die Blutgefäße attackieren und damit die Herz-Kreislauf-Gesundheit belasten. Dies ist der Grund, weshalb Arthritispatienten häufiger einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden als der Durchschnitt.