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Teil I

Die Grundlagen

IN DIESEM TEIL …

Zum Grillen gibt es eigene Fachbegriffe, Utensilien und Strategien, die sich vom herkömmlichen Kochen vollkommen unterscheiden. Dieser Teil ist daher eine Einführung in die Grundlagen des Grillens: Hier finden Sie eine kurze Anleitung zur Fachterminologie, Hinweise für den Kauf eines Grills, Tipps zum Entfernen von Speiserückständen und Fett sowie Empfehlungen für ein perfektes Feuer mit Holzkohle und mit oder ohne Holzschnitzel. In diesem Teil finden Sie außerdem eine Liste mit Grillzubehör, von Ausrüstung, die Sie haben müssen, bis hin zu Dingen, die man nicht unbedingt braucht, die aber ganz nett sind. Viele dieser Sachen sind schöne Geschenke für Leute, die (wie wir) dafür leben, Fleisch und anderes Schmackhaftes auf dem Grill zu wenden.