Читать книгу ¡Haz felices a tus bacterias! 2ª edición - Josep Maria Subirà - Страница 9

Introducción

¡Haz felices a tus bacterias! (Un relato para el bienestar y una larga vida), es el producto de una necesidad: comunicar de una manera clara, directa y sencilla cuáles son aquellos aspectos que debemos tener en cuenta si queremos mejorar nuestra salud y calidad de vida.

Utilizando como origen de la historia a Jordi Valls, un hombre agobiado por problemas en casa y en el trabajo que le acabaran provocando que termine en el hospital con un grave problema de salud, haremos un recorrido junto al personaje que nos ayudará a comprender cómo y por qué enfermamos. Para ello, de un modo ágil y divulgativo, empezamos por el origen de la vida, para seguir hablando de cómo funcionamos por dentro y qué podemos hacer para cuidar ese maravilloso mundo interior que todos tenemos (la microbiota). Con especial atención al cuidado que debemos tener de las bacterias con las que convivimos a diario, diminutos seres a los que se les ha acusado injustamente de ser los culpables muchas veces de la pérdida de nuestra salud y a los que les debemos la vida en la Tierra. Este libro quiere ser también pues un alegato en favor de la preservación de la vida, evitando a toda costa la aniquilación injusta de cualquier forma de vida que sirva para el equilibrio de los diferentes ecosistemas que conforman el planeta Tierra.

De hecho, hoy en día es ya una evidencia científica largamente demostrada la asociación que existe entre la microbiota intestinal y la salud9. Enfermedades que se están convirtiendo en una pandemia como la obesidad10 y la depresión11, enfermedades inflamatorias de todo tipo (gastroenteritis, síndrome de colon irritable, artritis, artrosis, arterioesclerosis), metabólicas (como la diabetes12), neurodegenerativa (Alzheimer13, Parkinson14, esclerosis múltiple15) o el cáncer (especialmente el colorectal16) tienen relación con este aspecto.

Asimismo, el lugar que acoge a la mayoría de las bacterias, los intestinos, también son de gran importancia para la prevención de multitud de enfermedades que azotan al mundo occidental como son alergias, enfermedades autoinmunes (especialmente la diabetes tipo 1 y la intolerancia al gluten), todo tipo de intolerancias alimentarias o, como en el caso anteriormente citado en relación a la microbiota intestinal, enfermedades neurodegenerativas y aquellas relacionadas con estados inflamatorios: ello es debido a lo que se conoce como Síndrome de Permeabilidad Intestinal (SPI). Este es un estado en el que, debido a un fallo en las estructuras celulares del intestino delgado, se generan espacios entre los enterocitos, las células que forman el intestino delgado, a través de los cuales, pasan sustancias que no deberían pasar al torrente sanguíneo como microorganismos, gluten, toxinas o el azúcar de la leche, la lactosa. Con la lectura de este relato, veremos pues, por qué puede ocurrir esto y qué acciones son las más adecuadas para evitar e incluso sanar el SPI.

Por otro lado, todas y cada una de las cosas que se explican en este libro se basan en hechos reales. En cada capítulo se encuentran las referencias en qué se basa ese hecho por si se tuviera interés en ir a buscar las fuentes de origen. Además, se incluye un glosario de las palabras más importantes y una bibliografía al final del libro con lecturas, vídeos y páginas web muy recomendables por si se quiere profundizar en alguno de los temas en este libro descritos.

En especial, recomiendo la visita de la página web www.labacteriafeliz.com de la que soy cocreador y que puede ser una herramienta excelente para completar esta obra pudiendo profundizar, entre otras cosas, en el conocimiento de los probióticos y alimentos prebióticos, encontrar recetas, descubrir cómo funcionan los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano y cómo cuidarlos así como mucha y variada información relacionada con la prevención de la salud.

Así que, querido lector, sólo me queda desearte que la lectura de este libro te sea de utilidad y se convierta en una fuente de inspiración que te ayude a sumergirte un poco más en lo que representa ser un Ser Humano y cómo cuidar de él para poder disfrutar al máximo de lo que la vida nos pueda ofrecer.

9 Álvarez-Calatayud G, Guarner F, RequenaT, Marcos A. Dieta y microbiota. Impacto en la salud. Nutr Hosp. 2018 Sep 7;35(Spec No6):11-15. doi: 10.20960/nh.2280.

10 Guo B, Liu B, Wei H, Cheng KW, Chen F. Extract of the Microalga Nitzschia laevis Prevents High-Fat-Diet Induced Obesity in Mice by Modulating the Composition of Gut Microbiota. Mol Nutr Food Res. 2018 Nov 26:e1800808. doi: 10.1002/mnfr.201800808.

11 Li N, Wang Q, Wang Y, et al. Oral Probiotics Ameliorate the Behavioral Deficits Induced by Chronic Mild Stress in Mice via the Gut Microbiota-Inflammation Axis. Front Behav Neurosci. 2018;12:266. Published 2018 Nov 6. doi:10.3389/fnbeh.2018.00266

12 Wei S, Han R, Zhao J, et al. Intermittent administration of a fasting-mimicking diet intervenes in diabetes progression, restores β cells and reconstructs gut microbiota in mice. Nutr Metab (Lond). 2018;15:80. Published 2018 Nov 20. doi:10.1186/s12986-018-0318-3

13 Jiang C, Li G, Huang P, Liu Z, Zhao B. The Gut Microbiota and Alzheimer’s Disease. J Alzheimers Dis. 2017;58(1):1-15. doi: 10.3233/JAD-161141.

14 Troncoso-Escudero P, Parra A, Nassif M, Vidal RL. Outside in: Unraveling the Role of Neuroinflammation in the Progression of Parkinson’s Disease. Front Neurol. 2018;9:860. Published 2018 Oct 15. doi:10.3389/fneur.2018.00860

15 Ghareghani M, Reiter RJ, Zibara K, Farhadi N. Latitude, Vitamin D, Melatonin, and Gut Microbiota Act in Concert to Initiate Multiple Sclerosis: A New Mechanistic Pathway. Front Immunol. 2018;9:2484. Published 2018 Oct 30. doi:10.3389/fimmu.2018.02484

16 Coker OO, Nakatsu G, Dai RZ, Wu WKK, Wong SH, Ng SC, Chan FKL, Sung JJY, Yu J. Enteric fungal microbiota dysbiosis and ecological alterations in colorectal cancer. Gut. 2018 Nov 24. pii: gutjnl-2018-317178. doi: 10.1136/gutjnl-2018-317178.