Читать книгу Recetario Vegano De Comidas Poderosas Sin Carnes Para Atletas - Joseph P. Turner - Страница 29

RECETARIO VEGANO PARA COMIDA PODEROSA SIN CARNES PARA ATLETAS
DESAYUNO
Tortilla de Tofu para Estamina

Listo en: 20 minutos | Porciones: 2

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña finamente picada

1 pimiento rojo grande picado

1/2 taza de champiñones blancos cortados a la mitad o en rodajas

3/4 lb de tofu cortado en cubos

1 cucharada de levadura nutricional

1 cucharadita de cúrcuma (para color)

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal marina y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. Saltee la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal durante 2 a 3 minutos.

3. Agregue los champiñones y cocine hasta que la mayor parte del agua de los champiñones se haya evaporado.

4. Agregue los cubos de tofu y todos los ingredientes restantes; revuelva bien.

5. Cubra y cocine a fuego medio durante aproximadamente 6 a 8 minutos; revuelva ocasionalmente.

6. Pruebe y ajuste los condimentos.

7. Servir caliente.

Información Nutricional

Valores porcentuales diarios basados en la ingesta diaria de referencia (RDI) para una dieta de 2000 calorías.

Cantidad por porción

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