Читать книгу Кулинарная Книга Для Начинающих Веганов - Joseph P. Turner - Страница 11

Не вдаваясь в технические подробности, очень важно потреблять правильную еду. Сколько калорий вы съедаете – это первое и основное, но и второстепенное. Есть четыре фактора продуктов, которые вам необходимо учитывать: источники белка, источники углеводов, источники жиров и микроэлементов. Мы рассмотрим каждый из них. А сейчас я хочу отметить, что ваша диета должна работать на вас. Если вы ненавидите определенные продукты, не включайте их в свою диету. Найдите другую альтернативу, иначе ваша диета не продлится долго. И вот четыре ключевых момента, которых вы должны придерживаться, если решили соблюдать веганство:

 Получайте большинство белков из пищи, богатой ценными аминокислотами.

 Получайте большинство углеводов из цельного зерна, фруктов и овощей.

 Получайте большинство жиров из источников ненасыщенных жиров.

 Ешьте продукты, изобилующие витаминами и минералами.

Теперь без лишних слов перейдем к науке обо всем этом!