Читать книгу Кулинарная Книга Для Начинающих Веганов - Joseph P. Turner - Страница 7

Животные продукты сопряжены с целым рядом рисков для здоровья, однако всех их можно избежать на веганской диете, которая предлагает следующие преимущества:

 сниженный риск рака

 улучшенная функция почек

 сниженный риск болезни Альцгеймера

 ослабленные симптомы артрита

 снижение веса

Помните о том, что множество исследований, демонстрирующих эти преимущества, имеют маленький размер выборки. Научное сообщество недостаточно заинтересовано в финансировании масштабных исследований веганской диеты. Впрочем, снижение веса подтверждено лучше всего и достигается в результате отсутствия в веганстве насыщенных жиров и животного белка, которые ответственны за набор лишних килограммов, особенно в сочетании друг с другом.