Читать книгу Gin - Alles über Spirituosen mit Wacholder - Karsten Sgominsky - Страница 12

Boë

Land:

Großbritannien / Schottland

Hersteller:

VC2 Brands

Franciscus de le Boë, der Mann, der immer wieder (fälschlicherweise) mit Genever in Verbindung gebracht wird, gab auch hier bei der Namens­gebung den Ausschlag.

Boë Superior Gin wird im historischen Dorf Doune produziert. Es wird eine Mischung aus den folgenden 14 Botanicals verwendet: Wacholderbeeren, Koriander, Süßholz, Ingwer, Veilchenwurz, Orangen- und Zitronen­schalen, Kubebenpfeffer, wilde Zimtkassie von der Isle of Skye, ­Mandeln, Angelika, Kardamomsamen, Dill und Paradieskörner.

Das Korndestillat wird in einem Carterhead-Destillierapparat verdampft und nimmt dadurch die Essenzen der Botanicals auf, die durch dieses Verfahren nicht überhitzt werden.

Das Ergebnis ist ein würziger und erfrischender Gin.