Читать книгу Пицца оригинальная и обыкновенная - Коллектив авторов - Страница 19

Ингредиенты:

Для теста: 500 г пшеничной муки, 1 стакан питьевой воды, 60 г сливочного масла, 20 г порошкообразных дрожжей.

Для начинки: 300 г креветок, 3 куриных яйца, мелко нарезанная зелень укропа, соль.

Для соуса: готовый кетчуп чили.

Для украшения: 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Ввести масло в муку и хорошо растереть полученную смесь. Влить разведенные в теплой воде дрожжи и замесить однородное тесто. Раскатать тонкую лепешку и выложить на смазанный маслом противень. Немного поднять края.

Размороженные креветки положить в соленый кипяток, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем вынуть и дать обсохнуть. Нарезать креветки мелкими кусочками, добавить сырые яйца и как следует перемешать. В середину подготовленной лепешки положить начинку из креветок с яйцами.