Читать книгу Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Группа авторов - Страница 45

Фарш мясной – 200 г, помидоры – 1–2 шт., огурец – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1–2 зубчика, листья салата – ½ пучка, масло оливковое – 4 ст. л., уксус яблочный – 2 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., соль и перец по вкусу.

Мясной фарш перемешать с солью и перцем. Сформовать на зубочистках маленькие кебабы, обжарить с двух сторон на сковороде в 2 ст. л. масла. Помидоры и огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Болгарский перец и лук мелко нашинковать. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные овощи соединить. Для заправки оливковое масло взбить с яблочным уксусом, соевым соусом, солью и перцем, добавить измельченный чеснок. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить обжаренные кебабы.