Читать книгу Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок - Группа авторов - Страница 62

Филе куриное отварное – 200 г, соленый папоротник – 500 г, морковь – 1 шт., яйца отварные – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. л., масло растительное – 2 ст. л.

Слишком соленый папоротник необходимо заранее вымочить в воде (вместо папоротника можно использовать отварную стручковую фасоль или спаржу). Лук нашинковать, обжарить в масле. Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить до мягкости. Затем добавить соленый папоротник, нарезанный небольшими кусочками, обжарить 3–5 мин. Остудить. Отварное куриное мясо нарезать кубиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Салат заправить майонезом и аккуратно перемешать.