Читать книгу Кулинарная книга грибника - Группа авторов - Страница 71

Что понадобится: 400 г грибов, 350 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. рубленой зелени петрушки, листья салата, 2 ст. л. сливочного масла, молотый кориандр, паприка, молотый черный перец, соль

Грибы мелко нарезать, обжарить в масле до полного выпаривания жидкости. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перец, соль, молотый кориандр, паприку, перемешать, остудить. Добавить в грибы тертый сыр, перемешать. Руками сформовать из массы небольшие одинаковые шарики, запанировать их в рубленой зелени. Подавать, выложив на листья зеленого салата.