Читать книгу Кулинарная книга грибника - Группа авторов - Страница 78

Что понадобится: 350 г консервированных грибов, 2 ст. л. тертой моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. рубленого зеленого лука, зелень укропа, 4 ст. л. белого вина, 4 ст. л. томатного сока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла, семена фенхеля, тимьяна и укропа, 1 лавровый лист, молотый черный перец, соль

Лук мелко нарубить, обжарить в масле. Добавить тертую морковь, жарить 2 мин. Добавить консервированные грибы, перемешать, готовить еще 1 мин. Положить мелко нарубленный чеснок, семена пряностей, лавровый лист, влить вино, томатный и лимонный сок. Готовить до тех пор, пока жидкость не уварится на треть, посолить, поперчить. Подавать на стол, оформив зеленью.