Читать книгу Кулинарная книга грибника - Группа авторов - Страница 89

Что понадобится: 600 г белых грибов, 4 свежих помидора, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль

У грибов шляпки отделить от ножек. В шляпках вырезать часть мякоти. Эту мякоть и ножки грибов мелко нарубить, обжарить в масле вместе с мелко нарубленным луком. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, всыпать сухари и перемешать. Шляпки грибов обжарить в масле, наполнить начинкой. Помидоры нарезать кружочками, обжарить в масле с двух сторон. Кружочки помидоров выложить в глубокую сковороду, сверху положить фаршированные шляпки грибов, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200 °С до зарумянивания.