Читать книгу Кулинарная книга грибника - Группа авторов - Страница 90

Что понадобится: 1 кг цветной капусты, 300 г маслят, ½ стакана молока, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, зелень, мускатный орех, молотый черный перец, сахар, соль

Цветную капусту разделить на соцветия, опустить в кипящую воду, добавить соль, сахар, молоко и варить 5–7 мин. Откинуть на дуршлаг. Очищенные маслята обжарить в масле, посыпать мукой, перемешать, влить немного капустного отвара и тушить до готовности. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех. Цветную капусту полить приготовленным грибным соусом и посыпать измельченной зеленью.