Читать книгу Кулинария СССР. Лучшие блюда - Группа авторов - Страница 50
Грузинская, армянская, азербайджанская кухня
Армянская кухня
Ишхан хашац (тушеная рыба)
ОглавлениеИнгредиенты
500 г форели, 80 г зелени эстрагона (со стеблями), 10 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Подготовленную рыбу посыпать смесью соли и перца, тушить в небольшом количестве воды (100 мл), добавив эстрагон, на слабом огне в течение 15 минут. Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо, украсить вымытыми веточками петрушки.
