Читать книгу Кулинария СССР. Лучшие блюда - Группа авторов - Страница 51
Грузинская, армянская, азербайджанская кухня
Армянская кухня
Ишхан хоровац (форель на вертеле)
ОглавлениеИнгредиенты
400 г форели (мелкой), 50 мл гранатового сока, 10 г сливочного масла, 15 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Подготовленную рыбу посыпать смесью соли и перца, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями, периодически смазывая маслом. Перед подачей к столу положить на блюдо, не снимая со шпажки, полить соком граната и посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.
