Читать книгу Пасхальный стол - Группа авторов - Страница 72

Ингредиенты

5 соцветий цветной капусты (отварных), 1 свекла, 1 морковка, 1 стручок красного перца, 1 огурец (соленый), 1 луковица, 5 грибов (любых, маринованных), 5 маслин, растительное масло.

Способ приготовления

Свеклу и красный перец запеките в духовке и мелко нарежьте, предварительно удалив семечки из перца. Огурец, морковь нарежьте кубиками или кружочками.

Цветную капусту измельчите, лук мелко порубите.

Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а маслины очистите от косточек. Смешайте все подготовленные ингредиенты (кроме грибов) и заправьте растительным маслом.

Выложите винегрет в глубокое блюдо и украсьте кусочками грибов.