Читать книгу Холодные закуски и салаты - Группа авторов - Страница 45

Хлеб ржаной – 2 ломтика, лук репчатый – 1 шт., масло растительное– 1 ст. ложка, копченое сало – 80 г.

Луковицу очищают, моют, разрезают на 2 части. Одну часть нарезают колечками, другую шинкуют. На горячую сковороду кладут сало, нарезанное ломтиками. После того, как оно растопится, добавляют предварительно измельченный лук, сало жарят до получения шкварок.

Хлеб обжаривают с обеих сторон в растительном масле, выкладывают на него жареный лук и шкварки. Украшают бутерброды луком, нарезанным колечками или рубленой зеленью.