Читать книгу 20 простых супов для каждой погоды - - Страница 4

*Ингредиенты:*

– 500 г брокколи

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 500 мл овощного бульона

– 200 мл сливок (10—20%)

– 2 ст. л. оливкового масла

– Соль и перец по вкусу

*Приготовление:*

1. Лук и чеснок мелко нарезать.

2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.

3. Добавить брокколи, разделенную на соцветия, и обжарить еще 2 минуты.

4. Залить овощным бульоном и довести до кипения.

5. Варить на среднем огне 15 минут до мягкости брокколи.

6. Снять с огня и измельчить блендером до кремообразной консистенции.

7. Вернуть на огонь, добавить сливки, соль и перец, довести до кипения и снять с плиты.

8. Подавать горячим, по желанию украсив зеленью.

– —