Читать книгу Тайная Книга Преображений - - Страница 34

1. Подготовьте овощи

Очистите морковь, свёклу и картофель.

Нарежьте все овощи одинаковыми брусками или дольками – так они запекутся равномерно.

2. Сделайте «глазурь»

В миске смешайте:

оливковое масло

мёд

паприку

соль и перец

Важно тщательно размешать мёд – он должен соединиться с маслом.

3. Обваляйте овощи

Переложите овощи в миску.

Перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем глазури.

4. Запекайте

Разогрейте духовку до 190–200°С.

Выложите овощи на противень в один слой.

Запекайте 25–35 минут, переворачивая 1–2 раза.

5. Огонь делает своё дело

Во время запекания:

сахар из мёда карамелизуется,

поверхность становится блестящей,

образуется лёгкая хрустящая корочка.

6. Подача

Подавайте горячими – в этот момент аромат наиболее выразительный.