Читать книгу Съедобные шифры - - Страница 39

1. Подготовка фруктовой массы

Пюре (если домашнее – перебить блендером до полностью гладкой массы).

Добавить мёд/сахар и лимонный сок.

Всыпать пектин, хорошо размешать.

Оставить на 5 минут – пектин набухнет.

2. Варка

На среднем огне довести массу до кипения.

Варить 5–7 минут, постоянно помешивая. Масса должна слегка загустеть и «тянуться».

3. Формирование полосок

Выстелить противень пергаментом или ковриком.

Вылить массу тонким равномерным слоем (2–3 мм).

Разровнять шпателем до идеальной плоскости.

Сушить в духовке при 70–80°C 2–3 часа или при комнатной температуре 10–12 часов.

4. Разрезание и шифрование

Снять пласт, переложить на доску.

Нарезать тонкие полоски шириной 2 см.

На каждую нанести символы съедобным маркером:

«пароль» – слово,

знаки,

стрелки,

координаты,

последовательности

5. Использование

Полоски можно:

скручивать в мини-свитки;

прикреплять к подаркам;

использовать как деталь квеста;

передавать как «записку» от одного гостя другому.