Читать книгу Антидиета. Свобода от цикла ограничений и срывов - - Страница 4

Итак, представьте, что вы долго-долго бродили по лабиринту. Этот лабиринт был устроен умно: все стены были из зеркал, и вы видели только свое отражение – уставшее, немного потерянное. Вы свернули не в тот проход – и вот вам диета-спасатель. Еще один поворот – и навстречу выходит программа детокса с улыбкой до ушей. Вы бежите от них, но натыкаетесь на новый тупик с табличкой «правильное питание». И так по кругу. А в центре этого лабиринта, оказывается, была дверь. Небольшая, неприметная, без громкой вывески. На ней просто написано: «Встреча с интуитивным питанием». Вы заходите. И первое, что слышите: «Привет. А можно, я больше не буду тебя мучить?»

Это голос вашего тела. Того самого тела, с которым вы воевали. Того самого, которое вы пытались загнать в рамки размеров, подчинить граммам и калориям, заставить молчать, когда оно просило бутерброд в десять вечера. Интуитивное питание – это и есть та самая встреча. Не с новой системой, не с гуру, не со сводом законов. Это встреча с самим собой. Точнее, с той частью себя, которую культура диет заставила замолчать первой – с внутренним знанием о том, что, когда и зачем есть.

Что это за зверь такой?

Если убрать всю мистику, интуитивное питание – это подход к еде, который предлагает восстановить врожденную способность питаться в соответствии с сигналами голода и насыщения. Вы рождаетесь с этим. Младенец не спрашивает у мамы: «А сколько в твоем молоке калорий и нет ли там глютена?» Он плачет, когда голоден, и отворачивается, когда наелся. Все. Никакой магии. Со временем, под грузом правил, запретов, моды на суперфуды и страха перед углеводами, эта простая система ломается. Мы перестаем слышать тихий голос голода и заглушаем его планом питания на неделю. Мы игнорируем шепот насыщения, потому что «надо доесть, тарелка должна быть чистой». Интуитивное питание – это не про то, чтобы начать есть только авокадо и киноа. Это про то, чтобы разрешить себе услышать снова: «Я голоден» и «Я сыт». И действовать в соответствии с этим, а не в соответствии с последней статьей в журнале.

Первый шаг – перемирие

Встреча начинается с белого флага. Вам нужно объявить перемирие в войне с едой и с собственным телом. Это самый сложный и самый важный момент. Потому что диетическое мышление – это как назойливый сосед, который постоянно стучит в стену и советует, как вам жить. Он шепчет: «Съел печеньку? Ну все, теперь ты испортил весь день». Или: «Раз голоден через два часа после обеда – значит, слабохарактерный». Первый шаг к интуитивному питанию – это вежливо, но твердо сказать этому соседу: «Спасибо, я сам разберусь». И прислушаться не к нему, а к ощущениям в животе. Не к тревоге в голове, а к физическому чувству. Голод – это не враг, это просто почтальон, который принес сообщение: «Эй, организму нужна энергия!» Наше дело – сообщение получить и решить, что с ним делать.

А как же «правильные» продукты?

Вот здесь многих поджидает сюрприз. Интуитивное питание начисто отказывается от концепции «хорошей» и «плохой» еды. Оно предлагает другой вопрос: «Чего я хочу?» И второй: «Что сейчас нужно моему телу?» Иногда ответы совпадут – вам захочется и будет полезен хрустящий салат. Иногда разойдутся – телу нужен покой, а вам в три часа нони вдруг страшно захочется селедки с вареньем. И это нормально. Запретный плод сладок именно потому, что он запретный. Как только вы даете себе безусловное разрешение есть все, магия запрета исчезает. Шоколадка перестает быть запрещенным сокровищем, ради которого стоит устраивать ночной набег на холодильник. Она становится просто шоколадкой. Которую можно съесть кусочек, почувствовать вкус, получить удовольствие и остановиться. Потому что вы знаете, что завтра она вам снова доступна. Это как дышать полной грудью после того, как долго находился в душной комнате.

Подумайте вот о чем на минутку. Вспомните любую свою последнюю диету. Что вы чувствовали в первый день? Наверное, решимость, даже азарт. А что происходило к концу недели? Скорее всего, нарастало напряжение. Мысли все чаще крутились вокруг еды. Запретный продукт манил, как магнит. А потом случался «срыв», за которым шла волна вины и обещаний «начать все с чистого лита в понедельник». Это и есть тот самый цикл, колесо беличьей клетки. Интуитивное питание предлагает просто выйти из этого колеса. Не прыгать быстрее, а шагнуть в сторону. На твердую землю. Где вы стоите на своих ногах и сами решаете, куда идти.

Встреча с интуитивным питанием – это момент, когда вы снимаете с себя роль солдата на поле битвы и надеваейте роль исследователя в собственной жизни. Вам предстоит картографировать новые территории: свои истинные желания, физические ощущения, эмоции, которые прятались за жеванием. Это увлекательно. И немного страшно. Потому что приходится брать на себя ответственность. Не перекладывать ее на диетолога, на автора модной книги, на таблицу калорий. А trust yourself – доверять себе. Это и есть краеугольный камень. Доверие, которое вы когда-то имели, но забыли. Его можно восстановить. По кирпичику. Начиная с самого простого: в следующий раз, когда почувствуете урчание в желудке, спросите себя: «Я правда голоден?» И разрешите себе ответить честно.