Читать книгу Антидиета. Свобода от цикла ограничений и срывов - - Страница 7

Если вы спросите у десяти разных людей, что такое свобода в еде, то, скорее всего, получите десять разных ответов. Кто-то скажет: «Это есть всё, что хочу и когда хочу». Другой возразит: «Нет, это полный контроль над своими желаниями». Третий вздохнёт: «Это когда не думаешь о еде вообще». И все они по-своему будут правы, но в то же время и не совсем. Потому что настоящая свобода – это не про внешние действия, а про внутреннее состояние. Это не про то, что лежит на тарелке, а про то, что происходит у вас в голове и в сердце, когда вы подходите к этой тарелке.

Давайте представим, что свобода в еде – это как уютный дом. Дом, в котором тепло, безопасно и куда всегда хочется вернуться. В диетической культуре нас долго учили, что этот дом нужно строить из правил: кирпичики «не есть после шести», балки «считай калории», крыша «избегай углеводов». Кажется, что если всё сделать по инструкции, то дом будет крепким. Но на деле выходит так, что мы живём на стройплощадке: везде пыль, хаос, постоянный шум от внутреннего надзирателя, который командует: «Так, этот кирпич криво положил! Здесь не та балка!» И дому, то есть нашему спокойствию, взяться неоткуда. Свобода начинается тогда, когда мы выгоняем этого надзирателя, выкидываем чужие чертежи и начинаем прислушиваться к себе: а где мне тут будет удобно сидеть? А куда поставить кресло, чтобы любоваться видом? А какого цвета обои мне радуют глаз?

Свобода от, свобода для

Настоящую свободу в еде можно разделить на две большие и важные части. Первая – это свобода ОТ. Свобода от навязанных правил, от чувства вины за съеденный кусок, от страха перед определёнными продуктами, от тирании весов и сантиметровой ленты, от бесконечного мысленного жужжания: «Можно это? А сколько в этом калорий? А я ведь уже сегодня сорвался». Это огромный пласт работы, и он очень важен. Представьте, что вы снимаете с плеч тяжёлый, мокрый плащ, который таскали на себе годами. Сначала будет непривычно легко, даже странно. Но это только первый этап.

Второй, не менее важный компонент – это свобода ДЛЯ. Свобода для того, чтобы слышать сигналы голода и вовремя на них отвечать. Свобода для того, чтобы распознавать насыщение и уважать его. Свобода для того, чтобы выбирать еду, которая принесёт вам и удовольствие, и удовлетворение. Свобода для того, чтобы иногда есть не потому, что голоден физически, а потому, что душа просит праздника – и это тоже нормально и не делает вас «плохим». Это свобода доверять своему телу, как доверяете вы старому другу, который знает вас лучше всех. Ваше тело не враг, оно не хочет вам навредить. Оно хочет одного – чтобы вы выжили и чувствовали себя хорошо. И у него для этого есть все инструменты. Нам просто нужно перестать выхватывать эти инструменты из его рук и пытаться закрутить шуруп молотком.

А как же здоровье и последствия?

Здесь часто возникает законный вопрос: «Если я буду есть всё, что захочу, разве я не буду питаться только пирожными и чипсами?» Это главный страх, который удерживает многих в цепях диет. Но давайте подумаем логически. Если бы наше тело было настолько глупым и саморазрушительным, человечество просто не выжило бы как вид. Наше тело – это сложнейшая, умнейшая система, которая стремится к балансу, или, говоря научным словом, гомеостазу. Да, если вы долгое время держали его на голодном пайке, первое время оно может просить больше энергии и тех самых «запретных» продуктов – это нормальная реакция на стресс и лишения. Это как если бы вы мучили жаждой, а потом дали доступ к воде – сначала вы будете пить много и жадно, но со временем жажда утолится, и вы станете пить ровно столько, сколько нужно вашему организму.

Свобода в еде – это не вседозволенность и не анархия. Это ответственность, но ответственность перед собой, а не перед внешним авторитетом (диетологом, журналом, инстаграм-блогером). Это способность сбалансировать удовольствие от сочного персика и удовлетворение от сытного супа, наслаждение куском торта на дне рождения и лёгкость после овощного салата. Со временем, когда уходит паника «это моя последняя возможность это съесть», вы обнаруживаете, что пирожное – это просто пирожное. Оно вкусное, но не магическое. И вы можете съесть кусочек, насладиться им, а потом спокойно жить дальше, потому что знаете, что всегда можете съесть его снова, если захотите. Вот этот покой и есть главный маркер свободы.

Подумайте на минутку: как выглядит ваша внутренняя кухня прямо сейчас? Она больше похожа на казарму с чёткими инструкциями на стенах или на уютное пространство, где есть место и для полезного, и для вкусного, и для души? Какие правила висят там самыми крупными буквами и кто их написал – вы или кто-то другой? Не торопитесь с ответом, просто понаблюдайте.

В конце концов, настоящая свобода в еде – это когда вы можете сесть за стол, а в голове у вас тишина. Не война, не переговоры, не подсчёты, не осуждение. Просто тишина и диалог с собственным телом: «Ты чего хочешь?» И вы слышите ответ. И вы ему доверяете. И тогда еда перестаёт быть проблемой, загадкой, полем битвы. Она становится просто едой. А ваша жизнь, освободившаяся от постоянных мыслей о контроле, становится больше, ярче и интереснее. Потому что энергия, которую вы тратили на войну с собой, – она конечна. И представьте, сколько всего прекрасного можно сделать, когда вы наконец-то перестаёте быть и генералом, и полем боя, и побеждённым в одном лице.