Читать книгу Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов - Группа авторов - Страница 47

24 крупных картофелины, 200 г сушеных боровиков, 1/2 белой булки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 1 стакан растопленного сливочного масла, 1 стакан бульона, соль.

Картофель очистить, срезать верхушки, выбрать середину, заполнить ее грибным фаршем.

Для этого 200 г сушеных грибов вымочить в воде и отварить. Охладив, мелко порубить, смешать с вымоченной в молоке белой булкой, 1 яйцом и измельченным обжаренным луком. Картофель уложить в кастрюлю, облить стаканом растопленного сливочного масла, стаканом мясного или грибного бульона, посолить, варить до готовности.