Читать книгу Лисички и опята жареные и другие блюда из грибов - Группа авторов - Страница 50

400 – 500 г шляпок вешенок, 2 яйца, 50 г муки, 40 г сухарей, 30 г растительного масла, черный перец, соль по вкусу.

Шляпки вешенок отварить в течение 5 мин. в воде, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15 – 20 мин. на сильно разогретом растительном масле.