Читать книгу Первые и вторые блюда, закуски и десерты, приготовленные на пару - Группа авторов - Страница 11

На 2 порции

80 г говяжьего языка, 30 г моркови, 35 г картофеля, 15 г сельдерея, 25 г соленых огурцов, 5 мл уксуса, 15 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.

Язык готовить на первом ярусе пароварки в течение 50 – 55 мин и нарезать соломкой. Морковь и картофель довести до готовности на втором ярусе (30 – 35 мин), очистить и нарезать средними кубиками. Так же измельчить корень сельдерея и очищенные от кожицы соленые огурцы. Продукты смешать, добавить перец, соль, уксус. Заправить смесь растительным маслом.

Перед подачей на стол кушанье посолить. Украсить кусочками языка, огурцами и зеленью петрушки.