Копчение мяса

Копчение мяса
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 29 руб.     (0,38$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-07325-1 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

В книге представлена вся необходимая информация о том, как закоптить мясо в домашних условиях и приготовить изысканные блюда. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.

Оглавление

Группа авторов. Копчение мяса

Копчение

Рецепты копчения мяса

Говядина копченая

Говядина, копченная по старинному рецепту

Соленая копченая говядина (1-й способ)

Соленая копченая говядина (2-й способ)

Копченая говядина сухого посола

Говядина, копченная со специями (1-й способ)

Говядина, копченная со специями (2-й способ)

Копченая говяжья грудинка

Говяжий окорок, копченный горячим способом

Копченая ветчина из говядины с можжевельником

Грудинка говяжья варено-копченая

Копченый говяжий язык

Говяжий окорок, копченный по-крестьянски

Копченый телячий окорок мокрого посола

Телячий окорок, копченный по-крестьянски

Копченый бараний окорок

Копченая козлятина

Копченая баранина

Шинка из свинины

Копченый соленый окорок

Свиной окорок мокрого посола с пряностями

Свиной окорок, копченный с ягодами

Копченая свиная грудинка

Грудинка свиная варено-копченая

Копченая свиная грудинка с ягодами можжевельника

Ветчинные свиные ножки

Свиная копченая вырезка

Копчено-вареный рулет из свинины

Варено-копченая корейка

Копченая корейка

Сырокопченая корейка

Копченые свиные лопатки

Копченый гусь

Копченые свиные ребрышки

Копченые гусиные грудки

Копченые гусиные ножки

Копченые гусиные полотки

Копченый кролик

Куры, копченные с яблоками

Копченые куриные крылышки

Копченые куриные окорочка с ягодами можжевельника

Отрывок из книги

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

.....

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

.....

Подняться наверх