Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 22

ПРОДУКТЫ

• 500 г зеленой редьки (можно редиса или репы)

• 100 г моркови

• 50 г зеленого лука (лучше порея)

• 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового)

• 1–2 ч. ложки сахара

• ½ ч. ложки глутамата натрия½

• ½ ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Корнеплоды вымыть, обсушить, очистить, нарезать соломкой. Перетереть овощи с солью и через 5 мин отжать их, беря небольшими порциями, сложить в салатницу. Добавить нарезанный соломкой зеленый лук, сахар, предварительно перекаленное с несколькими дольками чеснока растительное масло.

После того как масло впитается (через 2–3 мин), добавить глутамат натрия, перемешать.