Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 189

ПРОДУКТЫ

• 100 г белокочанной капусты

• 100 г рыбного филе

• 50 г свинины

• 5 мл соевого соуса

• 10 мл водки

• 5 мл кунжутного масла

• 5 г глутамата натрия

• 10 г свежего имбиря

• 10 г репчатого лука

• 1 яйцо

• 10 г крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить фарш: рыбное филе и свинину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соевый соус, водку, кунжутное масло, глутамат натрия, мелко нарубленные лук и имбирь, соль. Тщательно перемешать. Капусту очистить от верхних поврежденных листьев, вырезать целиком кочерыжку, не нарушая целостности листьев (т. е. не разрезая кочан на части).