Читать книгу Китайская, японская, тайская кухни - Группа авторов - Страница 178

ПРОДУКТЫ

• 500 г рыбы

• 50 г свиного сала

• 1 яйцо

• 10 г свежего имбиря.

• ¼ ч. ложки глутамата натрия.

• 1 ч. ложка кунжутного масла

• сухари для. панировки

• несколько горошин душистого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куски рыбного филе (примерно 3x6 см) замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла, глутамата натрия, измельченного имбиря, соли и молотого душистого перца (30 мин).

Затем вынуть их из маринада, дать обсохнуть.

Обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, после этого обвалять в сухарях и жарить во фритюре.