Читать книгу Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Группа авторов - Страница 28

1,25 кг творога, 250 г сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 400 г сгущенного молока, 150 г темного шоколада, 250 г густой сметаны

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Шоколад натереть на крупной терке или нарезать ножом не слишком мелко. Творог протереть через сито, соединить со сливочным маслом, сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешать. Добавить сметану, сгущенное молоко и тертый шоколад. Еще раз перемешать. Форму для пасхи или дуршлаг застелить марлей, выложить творожную массу, накрыть краями марли. Сверху положить гнет и поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол переложить пасху на блюдо, снять марлю. Украсить свежими или консервированными ягодами, шоколадной глазурью.