Читать книгу Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Группа авторов - Страница 98

300–350 г муки, 260–280 г меда, 100 г сахара, 1/2 ч. л. корицы, 1/2 ч. л. молотой гвоздики, 80 г рубленых ядер грецких орехов, 1/2 ч. л. соды

Мед и сахар растопить в кастрюле, слегка охладить. В кастрюлю с медом всыпать муку, замесить тесто, поставить его на холод. После охлаждения в тесто ввести корицу, гвоздику, рубленые орехи и соду, разведенную 1 ст. л. воды; все тщательно перемешать. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 1 см и вырезать с помощью фигурных выемок пряники. Посыпать орехами. Пряники выпекать 20 мин на противне, смазанном растительным маслом или застеленном пергаментом, при температуре 220 °C.