Читать книгу Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Группа авторов - Страница 96

Мука (сколько возьмет тесто), 200 г сахара, 2 ст. л. меда, 200 мл воды, 80 г ядер грецких орехов, 50–70 г изюма, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла, гвоздика, кардамон и корица по вкусу, 150 г джема

В миску насыпать сахар, налить воду, масло, положить мед и на водяной бане прогреть до полного растворения сахара и меда. Смесь охладить до комнатной температуры, добавить соду, какао, измельченные пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить измельченные орехи, изюм и муку по мере надобности: тесто по консистенции должно быть похожим на густую сметану. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой, аккуратно залить тесто. Выпекать при температуре 180 °C. Остывшую коврижку разрезать вдоль и прослоить джемом.