Читать книгу Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Группа авторов - Страница 97

500–600 г муки, 100 мл воды, 120 г меда, 200 г сахара, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы

Воду, сахар и мед соединить и разогреть, не доводя до кипения. В теплую массу всыпать 400 г муки, смешанной с содой. Все хорошо перемешать и оставить на сутки. Затем добавить оставшуюся муку, масло, яйца и корицу. Хорошо вымешенное тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень, посыпанный мукой. Верх коврижки смазать яичным желтком. Выпекать при температуре 180 °C. Охлажденную коврижку покрыть сахарной глазурью или помадкой.