Читать книгу Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Группа авторов - Страница 45

220 г муки, 2 яйца, 50 мл воды, 200 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды, 75 г сливочного масла, 400 г бананов, 50 г изюма, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли

Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, слегка посолить, добавить яйца, все слегка взбить. Бананы пюрировать, добавить воду и перемешать, чтобы получилось однородное пюре без комков. В пюре ввести сахарно-масляную яичную смесь, перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и содой, ввести в банановую смесь. В тесто добавить предварительно замоченный и обсушенный изюм, по желанию предварительно обваляв его в небольшом количестве муки. Заполнить тестом смазанные маслом формы на 3/4 объема и выпекать в духовке при 180 °C около 40 мин до сухой зубочистки. Готовые куличи покрыть белковой глазурью или посыпать сахарной пудрой.