Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 140

Пшено положить в поддон для круп, залить горячей водой и готовить его в пароварке 20 минут до полуготовности.

Затем положить картофель и готовить приблизительно 20 минут до готовности. После этого добавить спассерованный на сковороде в масле лук.

Перед концом варки положить маринованные грибы, прокипятить суп под крышкой в течение 5—10 минут и посолить.

1 стакан маринованных грибов, 1,5 л воды, 2–3 картофелины, 4 ст. ложки пшена, 1 луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, соль.