Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица)
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Группа авторов. Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица)
K
Куллама
Кульчетай
Кумжа
Кумжа слабосолёная
Кумкват (кинкан)
Овсяная каша с кумкватом и киви
Кумпис
Кумыс
Кундюмы
Кунжут (сезам)
Домашняя тахинная халва
Курица терияки с кунжутом и рисовой лапшой
Печенье из кунжута
Кунжутное масло
Салат из огурцов с кунжутным маслом
Купаж
Купаты
Курабье
Курабье бакинское
Курабьедес
Курага
Конфеты из кураги
Сладкий соус из кураги
Суп из говядины с курагой
Кур-буйон
Кур-буйон для форели, лосося или креветок
Курд
Лимонный курд
Курдючный жир
Курзе
Куриные крылышки «Баффало»
Курица
Куриный суп
Курица миланезе
Курица, запечённая с картофелем
Куриные грудки с миндальной начинкой
Курица по-венски
Курица по-гурийски (гурули)
Куркума
«Золотое молоко»
Суп с чечевицей и куркумой
Картофельное карри
Курник
Курник с рисом
Куропатка
Куропатка, тушённая с айвой
Курт (курут)
Кускус
Кускус с курагой и миндалём
Кускус с нутом и говядиной
Кутаб
Кутабы с зеленью и сыром
Кутап
Кутум
Кутья
Кухонная плита
Кухонные весы
Кухонный комбайн
Кучмачи
Куырдак
Кчуч
Кчуч из баранины
Кчуч из рыбы
Кыстыбый
Кысыр
Кьопоолу
Кьянти
Кэроб
Кюве
Кюкю
Кюммель
Кюммерлинг
Кюрасао
Коктейль «Кураж»
Кюртёшкалач
Кюфта
Карэ-кюфта
Кюфта-бозбаш
Кюфта из рыбы
Кята
Кята по-гянджански
Кята сладкая
Л
Ла Вонг
Лабазник (таволга)
Медовый напиток с лабазником
Лабне (лабане)
Перец, фаршированный сыром лабне и травами
Лабскаус
Лава кейк
Лаванда
Холодный суп из дыни с пармской ветчиной и лавандой
Кексы с лавандой
Лаваш
Рулетики из лаваша с лососем
Рулетики из лаваша с сыром, морковью и луком
Жареные рулетики из лаваша с курицей, сыром и помидорами
Лавровый лист
Лагенария
Лагер
Лагмаджо
Лагман
Уйгурская ваджа
Узбекский лагман
Ладду
Лазанки
Лазанки с грибами
Лазанья
Лазанья вегетарианская
Лазанья с говядиной
Лаззат
Узбекский лаззат
Лайм
Чизкейк с лаймом
Мятный сорбет с лимоном и лаймом
Лайм кафрский
Куриные окорочка с лаймом
Лайоль
Лакрица (солодка)
Лакричные конфеты
Отрывок из книги
Блюдо татарской кухни. Отварные говядина и говяжье сердце, тушённые с овощами и татарской разновидностью клёцек – салмой.
• Приготовить салму. В воду или молоко добавить сахар, соль, яйца и сливочное масло, тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить крутое, не липкое тесто.
.....
• Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить киви и ломтики кумквата, подать на стол.
Блюдо литовской кухни, окорок, запечённый целым куском, с травами, луком и чесноком.
.....