Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Паштель
Паштель де ната
Паштет
Паштет из свиной печени
Паштет из куриной печени с яйцом
Паштет из куриной грудки с орехами
Паштида
Паэлья
Паэлья по-андалузски
Паэлья с креветками, мидиями и зелёным горошком
Пейзан
Пейнир татлысы
Пекан
Салат из моркови с пеканом и курагой
Тёплый салат из брюссельской капусты с пеканом и тыквой
Американский пирог с пеканом
Пекарский камень
Пекарский порошок
Пекинская (китайская) капуста
Острая пекинская капуста
Щи с пекинской капустой
Запеканка с пекинской капустой и куриным филе
Пекинская утка
Пекорино
Пектин
Пеламида
Пеламида быстрого посола
Пеламида на гриле
Пеламида в белом вине
Пеламуши
Пелардон
Пеленгас
Пеленгас, тушённый в горшочке
Котлеты из пеленгаса
Пеленгас, запечённый в фольге
Пелло
Пелтя
Пелтя из малины
Пелтя яблочная
Пельмени
Пельмени сибирские
Пельмени китайские
Пелядь (сырок)
Пелядь маринованная
Жареная пелядь
Пелядь, запечённая в сметане
Пемпек
Пенне
Пенне с цукини и помидорами
Пенне по-милански
Салат с пенне, свежими овощами и зеленью
Пепероната
Пеперони
Пеперончини (дьяволини)
Пепино (дынная груша)
Варенье из пепино
Пережаренные бобы (рефритос)
Перекладенец
Перемяч
Перепел (перепёлка)
Перепела, жаренные в виноградных листьях
Летний суп из перепёлки
Перепелиные яйца
Весенний салат с перепелиными яйцами
Закуска с креветками и перепелиными яйцами
Суп с мясом, овощами и перепелиными яйцами
Перепечи
Перец
Перец чили (кайенский перец)
Соус из соевых бобов и острого перца чили
Куриное филе в остром перечном соусе
Зелёный перец чили с рыбной начинкой
Перигё (перигор)
Перловая крупа
Перловая каша
Овощной суп с перловой крупой
Перлотто с песто из крапивы
Овощной салат с перловкой на зиму
Пернатая дичь
Перно
Коктейль «Вальдорф»
Персебеш (морская уточка)
Персик
Свинина с персиками на деревянных шпажках
Творожный пирог с персиками
Мороженое с карамельным соусом и персиками
Персик «Мельба»
Персияд
Перцовка
Перцовка домашняя
Пескарь
Жареные пескари
Песочное тесто
Рецепты песочного теста
Домашнее печенье из песочного теста
Песочные полоски с джемом
Основа для пирога из песочного теста
Пестик
Разновидности блюда пастель (см. Пастель), которые готовят в Португалии. В стране существует 2 его классических варианта – pastel de bacalhau и pastel de nata.
Первое готовится на основе круто засоленной трески – бакаляу. Для приготовления блюда мясо трески отделяют от костей, затем мелко рубят, соединяют с варёным картофелем и специями. Из массы формируют небольшие шарики и обжаривают их во фритюре, затем подают горячими в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам или как самостоятельное кушанье, с различными соусами.
.....
• В отдельной кастрюльке соединить сахар и воду, перемешать до растворения сахара и варить на среднем огне 3 минуты. Постоянно помешивая, понемногу вливать горячий сироп в молочную массу, тщательно вымешать и процедить. Крем охладить до комнатной температуры.
• В крем по одному ввести желтки, тщательно вымешивая.
.....