Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Группа авторов. Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)
ПИТА
Классическая пита
Пита с ветчиной, сыром и помидорами
Питайя (питахайя)
Пити
Питивье
Пихельштайнер («Рагу Бисмарка»)
Пицца
Пицца «Маргарита»
Пицца «Четыре сыра»
Пиццелле (феррателле)
Пиццокери
Пиццокери с маринованными грибами
Пишингер
«Пища дьявола»
Плавленый сыр
Соус из плавленого сыра
Суп с плавленым сыром и брокколи
«Плавучие острова»
Плакия
Плантан
Платильо
Плацинда
Плацинда с брынзой
Плескавицы
Плёнка пищевая
Плита кухонная
Плов
Плов с курицей
Узбекский плов
Плокштайнис
Пломбир
Пломбир «по ГОСТу»
Плотва
Вяленая плотва
Уха из плотвы
Плюшка
Пляцок
Пляцок с кокосовыми шариками
Поблано
Поварёшка (половник)
Повидло
Абрикосовое повидло
Яблочное повидло
Повидлянка
Погача
Погача с сыром
Подберёзовик
Подберёзовики жареные
Поджарка
Поджарка из свинины
Поджарка из говядины с грибами и маринованным сладким перцем
Подкогыльо
Тувыртыш подкогыльо
Подлива (подливка)
Фрикадельки со сливочной подливой и макаронами
Подорожник
Чай из листьев подорожника
Подосиновик
Суп из сушёных подосиновиков
Подсолнечник
Салат из капусты с апельсином и семенами подсолнечника
Кексы с семенами подсолнечника
Подсолнечное масло
Тёплый салат из свёклы с черносливом и нерафинированным подсолнечным маслом
Подстаканник
Пожарские котлеты
Поза
Позы (буузы)
Покромка
Фланк-стейк из покромки
Полба
Каша из полбы
Полевица
Полента
Полента с травами
Сладкий пирог из поленты с корицей
«Полёт»
Поливка
Поливка с грибами и яичной лапшой
Полынь
Чай из полыни
Польворон
Польпетта
Польская кухня
Польский кислый суп (журек)
Польский соус
Поляница (паляница)
Помада
Помадка
Помадка сливочная
Помазанка
Помазанка из сельди с яблоком
Помазанка из творога с яйцами
Помело
Варенье из помело
Салат из помело с креветками
Салат из куриной грудки с помело
Померанец (горький апельсин)
Померанцевая вода
Помидор
Помидоры, фаршированные брынзой
Помидоры, фаршированные креветками
Маринованные помидоры черри
Жареные зелёные помидоры
Понзу
Пон-л’эвек
Пончики
Сладкие пончики с глазурью
Картофельные пончики
Попара
Попара с брынзой
Попкорн
Домашний попкорн
Десерт из попкорна с миндалём
«Поплавок»
Попьет
Попьет из телятины со шпинатом
Порей
Поридж
Отрывок из книги
Пресный хлеб круглой формы, который традиционно пекут в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Особенность питы состоит в том, что в процессе выпекания внутри лепёшки образуется полость, в которую затем закладывают самую разнообразную начинку.
Сегодня пита с начинкой часто встречается и в России, являясь популярным видом фастфуда.
.....
«Наполетана» – пицца по-неаполитански, с анчоусами;
«Пеперони» – с одноимённой колбасой;
.....