Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
X
Халтура
Халуми
Халяль
Хамин
Хамине
Хамон
Рулетики из хамона с голубым сыром
Хамраши
Хамса
Хамси-пилав
Ханум
Харира
Харисса
Говядина с нутом, тыквой и хариссой
Хариус
Пирог с хариусом и картофельным пюре
Харосет
Харчо
Хассельбак
Хачапури
Хачапури по-имеретински
Хаш
Хашбраун
Хашлама
Хворост
Хвост
Рабо де торо (Бычьи хвосты по-испански)
Хе
Хе из минтая
Хе из говядины
Хек (мерлуза)
Хек в кляре
Херес
Цыплёнок в хересе
Хересный уксус
Хинкали
Хладник
Хлеб
Чешский суп из ржаного хлеба
Хлебный пудинг с соусом бурбон
«Хлеб богача» (эйш-эс-сарайя)
Хлебное дерево
Хлебопечка
Хлопья
Хмели-сунели
Хмель
Хойсин
Холера
Холодец (студень)
Холодец говяжий
Ягодный холодец
Холодильник
«Холодная собака»
Холодник
Холодный ролл
Холодный чай (айс ти)
Холодный чай с соком лайма
Холодный чай по-вьетнамски
Хоппель-поппель
Хориатики
Хоровац
Хортопита
Хот-дог
Хот-пот
Хохоб
Хрен
Соус из хрена со сметаной
Хреновуха
Христопсомо
Хрчик
Хумус
Хуншао (красная свинина)
Хурма
Утка, запечённая с хурмой
Кекс с хурмой
Хушаф
Хычин
Ц
Цахтон
Цацики (дзадзики)
Цветки цукини (кабачка)
Цветки цукини в кляре
Цветная капуста
Цветная капуста с картофелем
Кассероль из цветной капусты
Цветы в кулинарии (съедобные цветы)
Цвибельростбратен
Цедра
Соус из апельсиновой цедры
«Цезарь»
Цезарь с анчоусами
Цезарь с курицей
Цельнозерновая мука
Галета со сливами
Центрифуга для салата
Цепелинай (цеппелины)
Цесарка
Цесарка, тушённая в белом соусе с грибами
Цзяоцзы
Цикорий
Цимес
Цитрон
Пирог «Цитрон»
Цитронель
Цитрусы
Цукаты
Домашние цукаты из тыквы
Кекс с цукатами
Цукер-лекех
Цукини
Рулетики из цукини с сыром
Запеканка из цукини с горошком и травами
Род запеканки в австрийской и немецкой кухне. Название этого блюда schmarren в переводе с немецкого означает «запеканка». Однако в Австрии это слово употребляется в значении, близком к русскому «халтура»: нечто неопрятное, сделанное наспех. Халтура может быть сладкой и несладкой, и внешний вид этой запеканки, действительно, изысканностью не отличается.
• Отделить желтки от белков. Творог тщательно размешать со сметаной, лимонной цедрой, ванильным сахаром и солью, затем подмешать желтки, манную крупу и крахмал. Массу ещё раз хорошенько размешать и дать постоять 30 минут.
.....
Купить хамон иберико можно только в Испании, его же поставляют и для королевского стола.
Помимо собственно хамона (окорока задней ноги) существует ещё и хамон делантеро (delantero), он же палета (paleta), то есть, передняя нога. А лопатка, обработанная аналогично хамону, именуется словом ломо (lomo).
.....