Читать книгу Здоровая русская кухня - Группа авторов - Страница 28
Холодные блюда
Вступительные закуски
Грибы сушеные отварные с хреном или чесноком
Оглавление250 г сушеных грибов, 200 г сметаны или кваса, 100 г хрена или чеснока, соль.
Грибы перебрать, вымыть, замочить в холодной воде на 3–4 часа, сварить. Отвар слить и использовать для приготовления других блюд. Отварные грибы нашинковать, посолить, заправить хреном со сметаной или рубленым чесноком с квасом.
