Читать книгу Блюда в мультиварке для праздников - Группа авторов - Страница 24

Свинина – 250 г, говядина – 250 г, сосиски копченые – 5 шт., картофель – 3 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., огурец маринованный – 3 шт., рассол – 100 мл, оливки без косточек – 1 банка, ароматизатор для блюд «Костровок» – 1–2 ч. л., паста томатная – 1 ст. л., вода – 1,5 л, масло растительное для обжаривания, мука – 1 ст. л., лавровый лист, укроп, лимон – 1 шт., сметана, приправы – по вкусу, соль

Уложите в чашу мультиварки промытую свинину и говядину, залейте 1 л холодной воды, готовьте в режиме «суп» или «тушение» 1 час. После сигнала мультиварки достаньте мясо, слейте бульон в отдельную емкость.

Нашинкуйте лук и морковь, обжарьте на растительном масле в режиме «выпечка» 10 минут. Добавьте муки и обжарьте с луком и морковью в режиме «выпечка» еще 2–3 минуты.

Прибавьте разведенную томатную пасту, перемешайте с овощами, тушите в режиме «выпечка» еще 2–3 минуты. Выключите мультиварку.

Нарежьте мясо небольшими брусками, сосиски – кружочками, картофель – кубиками, сложите в мультиварку, залейте оставшимся бульоном, долейте горячей кипяченой воды до верхней отметки, посолите, поперчите по вкусу, прибавьте лавровый лист и ароматизатор «Костровок».

Готовьте в режиме «тушение» 1 час. После завершения программы добавьте в солянку нарезанные кружочками соленые огурцы и оливки, влейте огуречный рассол. Готовьте в режиме «тушение» 10 минут. Дайте солянке настояться 5–10 минут в режиме «подогрев» или просто с закрытой крышкой. Подайте со сметаной, веточкой укропа и кружочком лимона.